Catherine MARTIN
Ayurveda & Yoga
Les ateliers collectifs
Placés sous le signe de la convivialité, les ateliers collectifs sont conçus autour de la cuisine et de l'hygiène de vie. Ils peuvent être organisés à la demande pour des groupes jusqu'à 8 personnes.
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Ouverts à tous, ces ateliers sont des moments privilégiés pour approfondir les connaissances en alimentation ayurvédique. Ils vous permettront d''adapter et d'améliorer vos habitudes culinaires en fonction de votre constitution personnelle.
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Prochains ateliers :
Dimanche 24 mars2024
de 9h30 à 15h30
chez Catherine MARTIN,
176 avenue de la Principauté des Dombes,
01600 TREVOUX
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Thème : Découvrir et réaliser des recettes végétariennes goûteuses et revitalisantes afin d’optimiser son bien-être et de rétablir l'harmonie, en fonction des saisons. Recettes pour bien vivre l'hiver et préparer le printemps
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Limité à 8 personnes Coût: 70 € support compris
Alimentation ayurvédique
L'ayurveda reconnait l'influence prépondérante de l'alimentation sur notre santé physique et psychologique.
Au-delà de ses bienfaits pour la santé et pour l'équilibre générale, l'alimentation ayurvédique peut faire maigrir durablement sans l'effet yoyo. Elle permet d'éviter les troubles du comportement alimentaire tels que compulsions, faim permanente, boulimie, ...
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En occident, un régime alimentaire équilibré est un régime identique pour tous et basé sur la consommation d'aliments classés en groupes. La tradition culinaire indienne a une approche très différente car elle analyse les aliments en termes de goût (doux, acide, salé, piquant, amer et astringent), de saveur, d'énergie (chauffante ou rafraichissante) et de qualité digestive.
Tout comme les doshas, les aliments sont reliés aux 5 éléments.
La constitution de conception, les déséquilibres temporaires, l'état de la capacité digestive, le niveau de toxines dans le corps sont autant d'éléments servant à établir un régime alimentaire équilibré et qui variera au rythme des saisons.
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​La modification de l'alimentation se fait progressivement, tranquillement.
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On se base sur l'alimentation existante de la personne et on identifie les excès, les carences et les incompatibilités entre aliments. Puis on évolue peu à peu vers une alimentation idéale, toujours en fonction des besoins personnels.
On peut alors substituer certains aliments par d'autres, changer quelque peu les menus, ajouter certaines épices, changer de fruit ou de sorte de noix ou encore modifier le moment où l'on prend les repas tout en satisfaisant nos envies et notre appétit.
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L’alimentation ayurvédique fait avant tout appel à notre bon sens, à nos perceptions sensorielles et gustatives et nous demande d'être à l'écoute de soi afin de définir notre régime idéal et personnalisé car la clé est de connaitre ses besoins spécifiques.
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Ce sont tous ces points que je vous propose d'aborder lors de nos entretiens.
